ただ一葉 

ガラス工芸家 瀬沼健太郎

日々のことやものづくり、展覧会情報などをご紹介しています。


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焼き鯖
先日、朝ごはんに塩鯖を焼きました。

最近食事がおろそかになっていたので、焼き魚食べたかったのです。

我が家では、焼き網で魚を焼く。

こだわりではなく、キッチンが古すぎてグリルがないのだ。


焼き始め、最初はいい匂いとかしてきていい感じ。
それが全体に火が回ってきてもうチョットパリッといきたいなーってあたりからすごいんですよ。煙。

換気扇は全開で回ってる。
もちろん窓も全開だ。


吸気口は排気口より狭くすると流速が高まって排気効率があがるんじゃなかったかとか思い出し、ベストな焼き上がりを逃すまいと鯖から目をそらすことなく窓の開け具合を調整する。

皮がパリッと焦げる直前のこの仕上がりで皿に盛ろうと身が崩れないようにそっと菜箸でつまみ上げその瞬間、




「ビー!ビー!ビー!火事デス!!火事デス!!ビー!ビー!ビー!火事デス!!火事デス!!以下繰り返し」




ビビったついでに鯖落としましたわ。
食べましたけど。







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